Café Kruse in Salzwedel: Der König unter den Kuchen

Salzwedel gilt als Baumkuchenstadt. „Schuld“ an seinem Kult ist König Friedrich Wilhelm IV. Dem schmeckte der Schichtkuchen bei seinem Besuch im Mai 1841 in der Stadt so gut, dass er einen für seine Frau mitnahm und treuer Kunde wurde. Ihm folgten Adelshäuser in ganz Europa, die Produktion lief auf Hochtouren – und der „Königliche Baumkuchen“ war geboren.

Seit 1842 wird er im Café Kruse in der Altstadt von Salzwedel nach dem Originalrezept von damals und vor offener Flamme gebacken. Puristen lieben ihn mit Fondant, einer Zuckerglasur. Schokoliebhaber werden sich für die üppigeren Varianten mit Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade begeistern können. Ideal als Nascherei zwischendurch sind die mundgerechten Baumkuchenspitzen.

Im Café kannst du ein Stückchen des Baumkuchens mit einer Tasse Kaffee direkt vor Ort genießen. Wer mag, kann davor oder danach noch den Baumkuchenbäckern in der gläsernen Manufaktur live über die Schulter schauen.